ระบบบ่อดักไขมันในโรงงานอุตสาหกรรมทำงานอย่างไร

ในโรงงานอุตสาหกรรมที่มีการใช้น้ำในกระบวนการผลิต เช่น โรงงานอาหาร โรงงานแปรรูปสินค้า หรือโรงงานที่มีครัวกลาง มักจะมีปริมาณไขมันปะปนมากับน้ำเสีย

ก่อนที่น้ำเสียจะเข้าสู่ระบบบำบัด จำเป็นต้องผ่าน บ่อดักไขมัน (Grease Trap) เพื่อแยกไขมันออกจากน้ำเสีย

หากบ่อดักไขมันไม่ได้รับการดูแล เช่น ไม่ได้ ดูดไขมันโรงงาน ตามรอบ หรือไม่ได้ ล้างบ่อบำบัด และ ดูดเลนอุตสาหกรรม อย่างเหมาะสม อาจทำให้ระบบบำบัดน้ำเสียทั้งระบบทำงานผิดปกติได้

บทความนี้จะอธิบายว่า บ่อดักไขมันในโรงงานอุตสาหกรรมทำงานอย่างไร

บ่อดักไขมันคืออะไร

บ่อดักไขมัน คืออุปกรณ์หรือโครงสร้างที่ใช้แยก ไขมัน น้ำมัน และเศษอาหาร ออกจากน้ำเสีย ก่อนที่น้ำจะเข้าสู่ระบบบำบัดน้ำเสียหลัก

หลักการสำคัญคือ

ไขมันมีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ จึงลอยตัวขึ้นด้านบน

เมื่อไขมันลอยขึ้นด้านบน ระบบจะสามารถแยกไขมันออกจากน้ำได้ง่ายขึ้น

หลักการทำงานของบ่อดักไขมัน

ระบบบ่อดักไขมันในโรงงานมักมีขั้นตอนการทำงานดังนี้

1. น้ำเสียไหลเข้าสู่บ่อดักไขมัน

น้ำเสียจากกระบวนการผลิต หรือจากพื้นที่ล้างทำความสะอาด จะไหลเข้าสู่บ่อดักไขมันก่อน

ในน้ำเสียอาจมี

• ไขมันจากอาหาร

• น้ำมันจากกระบวนการผลิต

• เศษตะกอนต่าง ๆ

2. ไขมันลอยตัวขึ้นด้านบน

เมื่อความเร็วของน้ำลดลงในบ่อดักไขมัน

ไขมันและน้ำมันจะค่อย ๆ ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ในขณะที่

• ตะกอนหนักจะจมลงด้านล่าง

• น้ำที่ผ่านการแยกไขมันแล้วจะไหลไปยังขั้นตอนถัดไป

3. น้ำไหลเข้าสู่ระบบบำบัดน้ำเสีย

หลังจากผ่านบ่อดักไขมัน น้ำเสียจะถูกส่งเข้าสู่ขั้นตอนของ ระบบบำบัดน้ำเสียโรงงาน เช่น

• บ่อปรับเสถียร

• บ่อเติมอากาศ

• บ่อตกตะกอน

หากมีไขมันเข้าสู่ระบบมากเกินไป อาจทำให้จุลินทรีย์ในระบบบำบัดทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ

ทำไมต้องดูดไขมันในบ่อดักไขมัน

แม้ว่าบ่อดักไขมันจะสามารถแยกไขมันออกจากน้ำได้ แต่ไขมันจะยังคงสะสมอยู่ในบ่อ

หากปล่อยทิ้งไว้นาน อาจเกิดปัญหา เช่น

• บ่อดักไขมันเต็ม

• ไขมันไหลกลับเข้าสู่ระบบบำบัด

• ท่อระบายน้ำอุดตัน

• เกิดกลิ่นเหม็น

ดังนั้นโรงงานจึงจำเป็นต้อง ดูดไขมันโรงงานอุตสาหกรรมตามรอบ

โดยมักมีการดูแลร่วมกัน เช่น

• ดูดไขมันจากบ่อดักไขมัน

• ล้างบ่อบำบัดน้ำเสีย

• ดูดเลนอุตสาหกรรมจากบ่อพัก

โรงงานควรดูดไขมันบ่อยแค่ไหน

ความถี่ในการดูดไขมันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น

• ประเภทโรงงาน

• ปริมาณไขมันในน้ำเสีย

• ขนาดของบ่อดักไขมัน

• ปริมาณน้ำเสียต่อวัน

โดยทั่วไปโรงงานมักกำหนดรอบการดูแล เช่น

• ทุก 1 เดือน

• ทุก 3 เดือน

• ทุก 6 เดือน

การกำหนดรอบที่เหมาะสมจะช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาในระบบน้ำเสีย

สรุป

บ่อดักไขมันเป็นส่วนสำคัญของระบบจัดการน้ำเสียในโรงงานอุตสาหกรรม เพราะช่วยแยกไขมันออกจากน้ำก่อนเข้าสู่ระบบบำบัด

หากไม่มีการดูแลบ่อดักไขมันอย่างเหมาะสม เช่น ไม่ได้ ดูดไขมันโรงงาน, ไม่ได้ ล้างบ่อบำบัด, หรือไม่ได้ ดูดเลนอุตสาหกรรม

อาจทำให้ระบบบำบัดน้ำเสียทำงานผิดปกติ และสร้างปัญหาให้กับโรงงานในระยะยาว

การบำรุงรักษาระบบอย่างสม่ำเสมอจึงเป็นสิ่งสำคัญ